Người bệnh mắc bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần chính vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Chính vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết mà đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho bạn đọc những biện pháp sau .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật sản xuất từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên lấy dầu chế biến từ dừa, cọ vì các loại này có lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn ăn được 3, tối đa là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Cần thường xuyên sử dụng rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên ăn rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn các loại trái cây có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày ví dụ cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ta có thể đổi món bằng các loại đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên chú ý người mắc bệnh suy thận phải ăn uống theo chỉ định của bác sĩ…
Lựa đồ ăn phù hợp giúp cân bằng đường huyết.
Nhiều người bị tiểu đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người bệnh tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia cho biết bữa ăn nên được chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn nên thích hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét